Marrons glacés, bouchons, nougats, tête chocolat, des petits plaisirs… par Edouard Hirsinger
Des confiseries réalisées dans le respect de la tradition
Les bouchons
Création Claude HIRSINGER
Bouchon brun - masse amande parfumée au Marc d'Arbois / Bouchon vert - masse amande parfumée à l'Absinthe Francois Guy.
Entièrement modelés à la main, ces bouchons sont ensuite "candis" dans un sirop de sucre, pour préserver leur moelleux.
Le nougat tendre
A base de miel de lavande et de fruits secs. Ils sont fabriqués façon Montélimar. Ce sont des nougats très tendres et très parfumés.
Le nougat dur
Composé d'amandes brutes de Provence de pistaches de caramel et de coriandre.
Les pâtes de fruits
Réalisées avec les meilleurs fruits, entièrement naturelles.
